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Alouettes sans tête – 600 g - Richaud et Badet

14,50 €

Les alouettes sans tête sont des paupiettes de bœuf ou de veau. On les appelle ainsi car une fois roulées, elles ressemblent à des petits oiseaux. Fabriquées à Sisteron, selon une recette traditionnelle, ce plat s’accommode de riz, pâtes, polenta, ou de pommes de terre. C’est un grand classique de la gastronomie provençale qui saura ravir les amateurs.

Pour 3 personnes.

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S’accompagne généralement avec un vin rouge ou rosé régional de type Beaumes de Venise, Gigondas ou Rasteau.

Ingrédients :

Viande de bœuf (40%), tomates, vin blanc (sulfites), oignons, poitrine de porc salée (13%), poireaux, carottes, ail, persil, huile de tournesol, fécule de pomme de terre, sel, poivre, assaisonnement de pot au feu (céleri, lait), laurier, girofle, cannelle, gingembre et muscade.

Fabriqué dans un atelier utilisant : blé, œuf, lait, céleri, moutarde et sulfites potentiellement allergènes.

Conservation :

36 mois.

Conseil de préparation :

Laisser mijoter à feu doux 10 min ou réchauffer au micro-ondes 2 à 3 minutes. Ne jamais mettre au four.

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    Les alouettes sans tête sont des paupiettes de bœuf ou de veau. On les appelle ainsi car une fois roulées, elles ressemblent à des petits oiseaux. Fabriquées à Sisteron, selon une recette traditionnelle, ce plat s’accommode de riz, pâtes, polenta, ou de pommes de terre. C’est un grand classique de la gastronomie provençale qui saura ravir les amateurs.

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