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Gigondas Les Primaires BIO – Vin Rouge - 75 cl - Cave de Gigondas

8,75 €

-50%

AOP Gigondas

1er millésime 100% bio pour cette cuvée rouge rubis, intense et profonde.  Une cuvée ronde et élégante.

Mis en bouteille à la propriété. Millésime 2012 – 14,5% Vol.

Logo Bio Logo aop

A partir de 6 bouteilles, merci de nous contacter sur info@typicprovence.com pour que nous puissions vous livrer la quantité souhaitée.

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Au pied des Dentelles de Montmirail, trois jeunes vignerons, Elie, Florent et Julien composent une sélection parcellaire technique et rigoureuse. Cette cuvée, sans intrant chimique, est récoltée manuellement au moment optimum des maturités. Entre plaine et coteaux, le vignoble, ancien, en moyenne 50 ans produit des raisins de très grande qualité. 

Un nez puissamment complexe aux notes de fruits compotés qui révèle des parfums de garrigue et de pruneau frais. La bouche se révèle généreuse, sur des tanins présents, fins, belle longueur sur des notes de cassis.

Accords mets et vins :

Viande rouge, sauté de veau aux olives.

Garde :

A déguster dès à présent et au cours des 5 prochaines années.

Température de service :

16-17°C.

Terroir :

Les parcelles se situent au pied des Dentelles de Montmirail, entre plaine et garrigue, jusqu’aux moyens coteaux en dessous du village. Les sols sont argilo-calcaires, très drainants. Les amendements se font avec du compost végétal et du fumier de mouton. Les vignerons cherchent avant tout à nourrir la terre et non la plante. Les intrants : cuivre, soufre et argile.Désherbage mécanique et manuel. Pas de travail du sol entre Août et Avril.

Cépages :

60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Mourvèdre.

Age moyen des vignes :

Le vignoble est ancien, moyenne d’âge 50 ans, quelques ceps centenaires.

Conduite du vignoble :

Vendanges manuelles. Rendement moyen: 30 hl/ha.

Vinification :

Traditionnelle. Eraflage total à réception des raisins. Macération pré-fermentaire à froid (18°C). Cuvaison longue, 3 semaines. Pas de levurage, utilisation des levures indigènes.

Elevage "hors bois" Une filtration légère pour conserver la matière peut conduire à un léger dépôt dans la bouteille.

A consommer avec modération.

 

 

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AOP Gigondas

1er millésime 100% bio pour cette cuvée rouge rubis, intense et profonde.  Une cuvée ronde et élégante.

Mis en bouteille à la propriété. Millésime 2012 – 14,5% Vol.

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